牛肉面牵动公共民生




　　兰州物价部门回应涨价限价风波
　　本报兰州7月11日讯 (记者牛彦君 周丹波)此番兰州牛肉面涨价、限价风波，最敏感的要数牛肉面的成本了。一碗牛肉面成本究竟有多少？兰州市物价局副局长魏立中给出的答案是，算上主料、辅料、人员工资、房租、各种税费等，普通大碗牛肉面单位成本为2.19元。
　　今天上午，兰州市物价局联合市质监局、市卫生局召开了规范牛肉面价格行为情况的新闻通报会。魏立中认为，根据成本核算，普通牛肉面价格维持在2.50元是有合理利润并符合价格规律的。在之前的6月26日，兰州市物价局对牛肉面开出了“限价令”：兰州市普通级牛肉面馆大碗加筷不得超过2.50元，小碗加筷与大碗的差价为每碗0.20元。
　　由物价部门对不同级别的牛肉面限定最高价格，是兰州市牛肉面市场价格放开后进行的首次价格干预。一时引起了全国性的争论。作为回应，魏立中认为，牛肉面在兰州市是一种特殊食品，牛肉面价格在兰州是具有独特地域特性的公共民生价格，过分强调市场性而忽略特殊性，将牛肉面价格和房价等价格相题并论，是不符合兰州市实际的。
　　魏立中介绍，牛肉面的消费群体涵盖了社会各个阶层，更是工薪族、普通市民、学生和外来务工人员的主要食品。据不完全统计，兰州市仅近郊4区每天就有七八十万人次吃牛肉面，年销售额在7亿元左右。
　　据介绍，继去年牛肉面出现涨价现象至今，兰州市场上的牛肉面价格在短短一年内由2.20元上涨到大碗3.00元，涨幅达36%，而同期居民消费价格指数累计上涨仅为3.7%。尤其是进入今年6月中旬以后，伴随着兰州市西固区、安宁区部分牛肉面商家的价格上涨和部分商家哄抬物价情况的出现，市民投诉增多，反响强烈。魏立中说，由于有确凿证据，物价部门已将此次涨价定性为串通涨价。他说，对于串通涨价行为，如果不及时遏制，不利于牛肉面市场价格稳定和牛肉面行业整体发展。

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