——访全国政协委员、南京中医药大学教授王旭东

　　我国的酒市场很大，仅“五粮液”一年的销售额就有几百个亿。遗憾的是，酒文化的指向几乎全部是男性，定位于“巾帼半边天”的酒却很少，这不能不说是市场的一大空白。

　　全国政协委员、南京中医药大学养生康复教研室主任王旭东指出，我国的酒文化源远流长，历史上曾经不乏女性酒，如古代用米酒给妇女补血、补气、调经，还有用桂圆等中药酿制的药酒。进入近代，这些传统的东西被我们忽视了，而外国却对这些发生了浓厚的兴趣。有一次，一个出土文物不慎被打碎了，这是一个盛酒用的坛子，我们在一阵遗憾后很快遗忘了这个酒坛，而美国人却拿了一块留有酒残迹的碎片回去做研究。很快，美国摸清了这种酒的配方，并根据它研制出一种特殊的啤酒，这种啤酒高达12美元一瓶，价格虽然不菲，但很受人们欢迎。

　　目前，我国的女性酒市场发展步履维艰，原因主要有:女性酒的营销费用较传统酒为高，利润空间小，很多商家不愿意出售；女性酒一般口味比较淡，在一些场合不能营造热烈的气氛，加之传统的饮酒文化中女性大都处于从属地位，餐桌上一般以男性为中心，很少顾及女性的要求。由于对于酒市场的细分不够，对女性酒的市场定位不准确，因而缺乏畅通的市场渠道，女性酒自然不被看好。

　　其实，指向女性的酒有着丰富的内涵。善于饮酒的女性，除了喜欢酒以外，一般比较懂酒，喜欢饮酒时幽雅、时尚、前卫的感觉，在乎产品和品牌所带来的心理愉悦感。对于不善饮酒的女性，某些种类的淡酒也可作为应酬时的一种替代品，如在部分酒吧出现的一些女士柔红、菠萝啤等。近年来，为了美容养颜、促进睡眠、调节内分泌等常饮一些功能性酒类的女性也越来越多。

　　在以上几点中，我们可将前几类称为非功能性需求，最后一类称为功能性需求。女性对非功能性产品的需求往往会看重品质、品位、个性、时尚等心理附加价值，许多女士喝红酒不仅是喜欢口感和味道，更重要的是想表现出一种幽雅、浪漫、时尚、尊贵之感，因此，要打造非功能性女性酒品牌，就必须了解这种心理价值，需要一个对女性消费者长期引导和教育的过程以及品牌累积，这个过程是很困难的。而功能性酒(即人们常说的养生酒)既能满足女性对于生活品位的要求，又能对身体健康有所裨益，王旭东乐观地说，功能性酒类的市场前景一定很好。

　　传统的养生之道对于人的身体健康很有帮助，很值得深入研究，但是研究中最大的困难就是研究成果向市场转化的过程，很多出色的研究成果还滞留在实验室，不能发挥自身价值。王旭东委员说，他希望国家能重视和支持养生文化的发展，使我国传统文化得到继承和发扬，让老祖宗的宝贝在我们的手里发扬光大。（梁言） 
 

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